TRENZAS DE HOJALDRE RELLENAS

Lunes 12 de Marzo

http://www.rtve.es/television/20120312/trenzas-hojaldre-rellenas-yema-pastelera-uvas-pasas-12-03-2012/506743.shtml 

http://www.rtve.es/alacarta/videos/la-manana-de-la-1/saber-cocinar-huevos-rellenos-champinones-salsa-langostinos-12-03-2012/1346911/ 

TRENZAS DE HOJALDRE RELLENAS

Ingredientes

• 100 gr. yemas de huevo
• 100 gr. azúcar
• 1 plancha hojaldre
• Azúcar

Preparación

1. Para la yema pastelera mezclamos la misma cantidad de yema que de azúcar. Ponemos a fuego medio, y sin dejar de remover esperamos a que espese, retiramos y dejamos enfriar.
    
2. Ponemos la yema en una manga pastelera y sobre la plancha de hojaldre repartimos unos “cordones” de la yema pastelera y encima vamos poniendo unas uvas pasas.
    
3. Cortamos el hojaldre en rectángulos (dejando en el centro el “cordón” de yema y pasas). Pintamos los bordes con huevo batido, enrollamos en forma de cilindros y cerramos bien los bordes (hacemos 3 ó 5 tiras).
    
4. Con los cilindros hacemos la trenza. Pintamos con huevo batido y ponemos un poco de azúcar por encima.
    
5. Horneamos a 180ºC durante 15 minutos. Dejamos enfriar y servimos.