Crema pastelera (con harina de maíz)

• Esta receta es apta para personas con alergia al gluten (celiacos)
• Si congelamos la crema sobrante, al descongelar volver a batir

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05.03.2012

Crema pastelera (con harina de maíz)

Ingredientes	Preparación
1/2 litro de leche 1 rama de canela Piel de naranja o limón 125 g de azúcar 40 gr de harina de maíz 4 yemas de huevo	Cocer medio litro de leche con una ramita de canela y piel de naranja o limón. Aparte mezclamos el azúcar con la harina de maíz y las yemas de huevo. Juntamos todos los ingredientes y lo dejamos a fuego lento hasta que espese. Retiramos y dejamos enfriar.