DELICIAS DE NARANJA Y ALMENDRA

DELICIAS DE NARANJA Y ALMENDRA

http://www.sabervivir.es/contenido.php?modulo=RecetaSaberVivir&IDReceta=MTg1Ng%3D%3D

http://www.rtve.es/television/20120221/delicias-naranja-almendra-21-02-2012/499816.shtml

Ingredientes

• 160 gr. mantequilla
• 130 gr. azúcar
• 80 gr. almendra molida
• 80 gr. harina
• 4 gr. levadura polvo
• 1 cuch. mermelada naranja
• 2 naranjas
• 3 huevos
• 150 gr. chocolate para fundir

Preparación

1. Mezclamos 80 gr. de azúcar, la almendra molida, las 2 yemas de huevo la ralladura de las 2 naranjas, la mermelada y la mitad de la mantequilla (80 gr.) templada. A continuación incorporamos la harina y la levadura. Removemos bien y reservamos.
    
2. Aparte, montamos las 3 claras de huevo con los restantes 50 gr. de azúcar hasta obtener un merengue consistente. Juntamos las dos elaboraciones y ponemos la mezcla en los moldes individuales o en un molde grande.
    
3. Horneamos a 170ºC durante 15 minutos (moldes individuales) o 20-22 minutos (molde grande). Dejamos enfriar y desmoldamos.
    
4. Calentamos el chocolate al baño maría. Cuando empiece a fundir ponemos el resto de mantequilla (80 gr.) y removemos hasta que tengamos una crema de chocolate homogénea.
    
5. Bañamos las delicias con el chocolate fundido y dejamos enfriar antes de servir.