MAGDALENAS AL CACAO

MAGDALENAS AL CACAO.
por Sergio Fernández el 04 Feb 2011 URL Permanente

Querid@s mañaner@s:
Os invito a saborear este fin de semana unas deliciosas magdalenas al chocolate.

INGREDIENTES:
100 gr azúcar.
100 gr. mantequilla.
2 huevos.
100 gr. cacao en polvo.
150 gr. harina.
Ralladura naranja.
Medio sobre levadura.

Templar la mantequilla y mezclar con el azúcar.
Agregar poco a poco los huevos, la ralladura y la levadura.
Por último, incorporar la harina y el cacao.
Batir bien y dejar reposar 5 minutos.
Rellenar los moldes de magdalena y hornear durante 15-20 minutos a 160ºC.

Bon apetit!



http://blogs.rtve.es/sabercocinar/2011/2/4/magdalenas-al-cacao-

95 comentarios · Escribe aquí tu comentario

joana jove sole dijo
me gustaria saber como se hacen las rosquillas tan sabrosas, de ayer , ya que no puedo encontrar la receta, gracias

04 Febrero 2011, 09:36

toñy Fernández dijo
Por favor donde esta la receta de las trenzas.

04 Febrero 2011, 11:33

Mª Carme Utiel dijo
Querria saber como encontrar la forma de cocinar un guiso de cualquier dia. Pues los ingredientes si los veo pero no la forma de cocinar.

04 Febrero 2011, 12:16

Antonio dijo
Me gustaría saber qué diferencia (o similitud) hay entre la polenta y el cous cous.

Gracias.

04 Febrero 2011, 12:20

Mª Carmen dijo
Me uno a joana jove sole, me interesa la receta de las rosquillas de ayer dia 3 de febrero, pornerlas en la web para poder prepararlas.

04 Febrero 2011, 12:25

maria magdalena garcia dijo
ola un saludo para sergio,ana,marilo y para garcia tengo una pregunta mis hijos no comen verdura que tengo que hacer para que se la coman pueden decirmelo gracias

04 Febrero 2011, 12:28

montse dijo
SERGIO NOSE PORQUE NO ME SUBEN LAS AMGDALENAS ME PUEDES DECIR EL QUE ES LO QUE HAGO MAL??

04 Febrero 2011, 12:28

yo dijo
quisiera saber la receta de las rosquillas del dia 3!!

04 Febrero 2011, 12:44

Mª Esther dijo
quería que me dierais la receta de las trenzas que hicisteis el día 31 de diciembre.
un saludo

04 Febrero 2011, 12:50

Isabel dijo
Tengo un hijo celiaco y em mi casa no hay harina de trigo, me gustaria que cuando das rectas como la de hoy de coca de aceite nos orientaras un poco para hacerlas con harina sin gluten, pues es una harina que resulta muy difi8cil de trabajar.
Un saludo

04 Febrero 2011, 14:16

Mariela dijo
Donde puede encontrar la receta de brazo gitano gracias.

04 Febrero 2011, 17:14

carmen dijo
Estoy haciendo las rosquillas glaseadas y espero que me queden de recgupete...
Lo único que la masa se me cuartea un poco, no sé como quedará esto... a ver que tal ,os cuento luego...

04 Febrero 2011, 17:33

carmen de orcasu dijo
estoy muy contenta con buestro programa cocinais sencillo
y al mismotiempo elegante
mi hija mecomenta parece que estis dentro de nuestra
cocina munhas gracias por dedicarnos buestro tiempo


unsaludo para los cuatro

carmen de orcasu

04 Febrero 2011, 18:05

Davinia dijo
Hola, Sergio esto es para ti. He hecho la masa de las rosquillas poniendole los ingredientes bien medidos pero me queda la masa mas liquida y le puse mas harina y cuando por fin hago las rosquillas no han subido tanto como las que hiciste. ¿Por que?. Besos, gracias.

04 Febrero 2011, 18:55

emilia dijo
me gustaria que me publicarais la receta de las rosquillas glaseadas del dia 3 GRACIAS

04 Febrero 2011, 19:06

mila dijo
POR FAVOR, DONDE ESTA LA RECETA DE LAS ROSQUILLAS DEL DIA 3 , NO HAY MANERA DE ENCONTRARLA, AYUDA POR FAVORRRRRRRRRRR

04 Febrero 2011, 19:32

AITOR dijo
LA RECETA DE LAS ROSQUILLAS, POR FAVOR, QUIERO HACERLASSSSSSSSSSSSS, DONDE PUEDO VERLA ?

04 Febrero 2011, 19:33

Maribel dijo
Hola, Sergio y compañia. Me gustaria saber donde puedo ver tus recetas, es que hay dias en los que no puedo ver el programa, a veces lo veo en internet, pero no siempre y me pierdo muchas recetas. ¿Tienes en algún sitio de internet tus recetas y trucos?. Un saludo y por favor piensa en los que no podemos verlo siempre.

04 Febrero 2011, 20:04

Pepita dijo
Hola Sergio, yo veo algunos dias el programa, y hago tus recetas, ¡pero como se mandan las fotos?
Un saludo

04 Febrero 2011, 20:31

Raquel dijo
la receta de las rosquillas esta en la portada de saber cocinar,quiclear y debajo del video

04 Febrero 2011, 21:35

ascension dijo
En qué pagina puedo encontrar las recetas de los postres que se hicieron el lunes 31/01/2001 y el jueves 03/02/2011?

05 Febrero 2011, 10:22

Carmen dijo
Sergio: Felicitaciones a todos por el programa y a el Ciudadano, especialmente, porque gracias a él, nos comunicamos, resolvemos dudas y también nos alegra el día con sus comentarios, es muy simpático !!!

Comentario 1 : Hice las Magdalenas de Cacao, pero la masa salió muy compacta. Es así ?

Comentario 2: Podrías enseñarnos como hacer un postre muy rico llamado, Creme Brulée, por favor.
Muchas Gracias por todo lo que nos enseñais cada día !!!
Les escribo desde Suiza.

05 Febrero 2011, 11:14

marga dijo
por favor las rosquillas del dia 3

05 Febrero 2011, 11:42

patri dijo
Llevo muchos años aprendiendo contigo,a mi familia le encanta mis comidas,gracias.

05 Febrero 2011, 14:07

patri dijo
Me ha gustado la receta de las magdalenas de chocalate,pero¿se podría poner en vez de mantequilla,aceite de oliva?es que vivo en la tierra del mejor aceite del mundo,que es mi pueblo,"CARCABUEY"de córdoba.sería una pena que esas magdalenas no contengan ese preciado ORO.

05 Febrero 2011, 14:32

bea dijo
donde está la receta de las trenzas

05 Febrero 2011, 19:42

MariCarmen dijo
Hola gracias por las recetas son muy prácticas he aprendido mucho a mi me encanta la cocina pero quiero pediros un favor que repita Sergio los ingredientes de los trucos es decir de la primera receta ya que Mariló se olvida se lía y nos hace perder el hilo y perdemos la receta. Me ha suicedido muchas veces por eso los molesto Gracias

05 Febrero 2011, 22:53

maria casado dijo
ola sergio dime donde esta la receta de la msa de las empanadillas sin gluten pues tengo una nieta diabetica y celiaca tiene9 años ise nos rompe la masa por fabor dime como ai que acerla te lo agradeceria mucho si quieres mi coreo es este gracias por las molestias que sois los mejores

06 Febrero 2011, 09:41

carmen dijo
me gustaria saber la receta de las rosquillas glaseadas del dia 3

06 Febrero 2011, 10:43

angelina dijo
hola mañaneros , yo solo os queria comentar dos trucos: en el bizcocho del yogur de limon o cualquier bizchocho si se sparan las yemas primero con todos los ingredientes y luego al final se hechan las claras batidas a punto de nieve queda el bizcocho muy esponjoso. OTRO TRUCO ES DEJAR LA CUCHARA DE MADERA ENCINA DE LA CACEROLA QUE SE VAYA A COCER LECHE (POR EJEMPLO ARROZ CON LECHE)NUNCA SE SALDRA AL COCER

06 Febrero 2011, 13:35

Oscar dijo
en relacion con las magdalenas estan muy sabrosa, comprobado. no se si tu pudieras dar la receta de otro tipo de magdelenas que van rellenas de chocolate suave, en una ocacion las comi y son una delicia haber si me puedes ayudar con esta receta gracias de antemano y felicidades por su programa

06 Febrero 2011, 16:50

Anónimo dijo
hola soy teresa me gusta mucho la cocina enorabuena

06 Febrero 2011, 17:38

Anónimo dijo
no he sido capaz de hacer las rosquillas glaseadas me quedaron muy duras, con la harina que tu dices queda la masa demasiado blanda.

06 Febrero 2011, 19:04

menche dijo
me gustaría saber si en las magdalenas podemos cambiar la mantequilla por el aceite ó como medimos la cantidad de mantequilla ó se mide derretida?gracias

06 Febrero 2011, 19:22

Cris dijo
hola Sergio

Me gustaria que añadieras las rosquillas del dia 3/2 bueno
las que parecian donuts y que a Mari Lo por la cara que puso creo que le parecieron divinas , estoy trabajando cuando cocinais y no puedo estar enteramente por vosotros pero me encanta vuestro programa

muchos besitos a todos

Cris

06 Febrero 2011, 20:00

Cris dijo
hola Sergio

Me gustaria muchisimo que publicarais la receta de las ROSQUILLAS GLASEADAS ¡¡¡¡¡¡ parecen donutsss y me encantan creo que deben estar DIVINAS solo habia que mirar la carita que puso MARILO POR FAVOR, PORFAVOR nECESITO HACERLAS Y COMERLAS

ME ENCANTA VUESTO PROGRAMA un besito a todos

06 Febrero 2011, 20:04

Cris dijo
Sergio ola y ole

ahora que nos acercamos a SAN VALENTIN podrias enseñarnos a hacer un apetitoso pastelito de corazón ??

Muchos besitos

06 Febrero 2011, 20:07

Carmen García dijo
hola, tengo un hijo alérgico al huevo y me gustaría poder hacerle bizcochos o magdalenas que quedaran esponjosos. ¿Sabéis algún truco o receta? Gracias

06 Febrero 2011, 23:49

Mercedes Lopez dijo
Tengo un niño celiaco,con 6 años recién diagnosticado y no se por donde empezar, por que es muy goloso.Me gustaría que me orientarais un poco con las medidas de la maicena para poder hacerle bizcochos y magdalenas.Felicidades por el programa

07 Febrero 2011, 09:40

manuela dijo
Me encanta vuestro programa disfruto un montón.
se que aceptáis criticas . No entiendo como Ana cocina con, pulseras, reloj y alguna vez anillos . Eso no es higiénico.

07 Febrero 2011, 12:42

Maria dijo
Me gustaria saber donde esta la receta de rosquillas glaseadas que se emitio su receta el dia 3/02/2011

07 Febrero 2011, 13:34

Elica dijo
Hola Sergio, enhorabuena nos presentas una cocina sana y fácil, contigo no tenemos pereza de probar a hacer cosas nuevas.
Por favor hay alguna manera de conseguir tus recetas de las rosquillas glaseadas del día 3 de febrero de 2011? y la de las trenzas del día 31 de diciembre de 2010?
Gracias

07 Febrero 2011, 15:02

Rosa Mª dijo
Me gustaría que escribieras la receta de las trenzas y la de las rosquillas glaseadas, tuve que salir y no cogí los ingredientes ni la elaboración, pero tenían una pinta estupenda. Gracias anticipadas.
Un saludo

07 Febrero 2011, 15:17

carmen teruel dijo
hola Sergiome podias decir donde encotrar la receta de los pestiños gracias

07 Febrero 2011, 16:09

PILAR dijo
Hola soy Pilar de Alicante, me gustaria saber cómo puedo hacer la carne de jabalí, ya que os veo todos los días, y haceis muy buenas recetas.Y si, por favor, me podías recordar la receta de las magdalenas que la he perdido, gracias. Enhorabuena por el progama.

07 Febrero 2011, 17:37

MARIANA dijo
No encuentro la receta de los donuts por ningún lado. ¿como la puedo conseguir?

07 Febrero 2011, 18:12

Dolores Maria dijo
Hola a todos,me encanta el programa,hago la comida pronto
para poder ver vuestras recetas.
Mi pregunta es el azùcar moreno para quemarlo para hacer
postres como se hace,ya que a mi se me queda como pelotitas y se me pega.
Y si el azùcar moreno engorda mucho.
Un saludo para los cuatro.

07 Febrero 2011, 18:46

claudia ortega dijo
Hola a todos, por favor poner las recetas del dia el wer para poder copiarlas bien gracias

07 Febrero 2011, 20:56

fali dijo
sergio noto a faltar, o yo nose como hacerlo que poniendo la fecha saliera la comida y el truco del dia, no puedo ver todos los dias el pograma y el fin de semana puedo verlo gracias.

08 Febrero 2011, 05:01

Anónimo dijo
di como se hacen las rosquillas glaseadas porque la malloria nonos enteramos y las queremos hacer

08 Febrero 2011, 10:46

blogs

http://es.paperblog.com/los-mejores-blogs-de-cocina-y-recetas-de-espana-177966/



El ranking será publicado por Wikio este fin de semana, pero me lo han adelantado para que pueda presumir un poco, jejeje. Aquí os lo pongo...



1Directo al paladar

2Gastronomía y Cía

3Sabor Gourmet
4El cocinero fiel
5Lazy blog
6webos-fritos
7Diario del Gourmet de Provincias...
8observación gastronómica
9El Blog de Bertus
10Reyno Gourmet
11El Aderezo
12Ma Petite Boulangerie
13El Gran Chef
14Bocados dulces y salados
15Tartas provocativas
16El Pingue
17Comoju
18RECETASonline
19Ondakin
20I+D en mi cocina

Ranking cocinado por Wikio



Gracias por vuestros comentarios, por seguir el blog y por entrar a leer con asiduidad.

un buen blog de cocina

http://elrincondelamariposa.blogspot.com


http://elrincondelamariposa.blogspot.com/search/label/LOS%20SECRETOS%20DE%20MI%20COCINA

Saber cocinar - Patatas castellanas con costillas

« ¿Qué pasa en la cocina antes de las 10:15? Inicio El truco del truco... esa es la cuestión »
Las famosas magdalenas!!!!!!
por Sergio Fernández el 11 Feb 2010 URL Permanente
De todas las elaboraciones y trucos que he realizado en estos últimos meses, sin duda, la que ha despertado más interés con amplia diferencia, ha sido la receta de las magdalenas de 180......
Por este motivo os doy la receta y espero os salgan bien, dicho sea de paso, se aceptan unas cuantas para probar y dar el visto bueno (es broma).
Magdalenas de 180.
INGREDIENTES:
180 gr. mantequilla.
180 gr. azúcar.
180 gr. huevos (3 unidades).
180 gr. harina.
10 gr. levadura.
ELABORACIÓN:
Templar la mantequilla hasta convertirla en pomada, añadir el azúcar y batir bien.
Acto seguido agregar los huevos y la levadura, mezclar.
Por último añadir la harina y continuar batiendo suavemente, debiendo resultar una mezcla espesa y homogénea.
Rellenar los moldes de magdalena.
Hornear a 150ºC los 10 primeros minutos y terminar a 180ºC hasta que doren.
Dejar enfriar y servir.

Saber cocinar - Patatas castellanas con costillas

escuela de hosteleria buitrago de lozoya

http://www.cesmc.es/

Restaurante LA ALBERCA

http://www.mesonlaalberca.es/


Teléfonos: 976 586 387 y 976 586 559E-mail: mailto:laalberca@mesonlaalberca.es
Barrio de Movera, 43950194 Zaragoza
( Buscar situación en Google Maps )

Tipo de Cocina: De mercado, trabajada.

Especialidades:

• Ensalada de perdiz.(Jamón de pato,granada...)
• Ensalada de bacalao.(Naranja,guindas...)
• Ensalada tradicional.
• Fuente de espárragos con bonito.
• Fuente de calamares a la romana.
• Fuente de morcilla con pimiento.
• Alcachofas con jamón(temporada).
• Jamón ibérico.
• Huevos rotos con ibérico.
• Fuenten de entremeses.
• Corona de revuelto con salmón y trigueros.
• Langostinos,cigalas plancha.
• Pescados frescos al orio.
• Ternasco asado al horno con patatas a lo pobre.
• Lechazo y cabrito en cazuela de barro.(Por encargo)
• Costillas de ternasco a la brasa.
• Carnes rojas a la brasa.(Buey,solomillo...)
• Macedonia de frutas naturales.
• Arroz con leche caramelizado.
• Profiteroles,milhojas...
• Reposteria fina artesanal.

Tarjeras de Crédito: Todas

Cerrado: del 1 al 15 Septiembre. (Agosto Abierto).

Descanso Semanal: Domingo noche y Lunes noche.

Aparcamiento: Muy Bueno.

BODEGAS ATALAYAS DE GOLBÁN, Torre de Golbán Crianza 2006

Torre de Golbán Crianza 2006
Tinto, D.O. Ribera del Duero
11,95 € PVP medio por botellaCaja de 3+3 bot: 71,70 €


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Datos técnicos del vinoVariedades de uva: 100% Tinto Fino Tipo y capacidad de botella: Bordelesa de 75 cl.Elaboración y crianza: 12 meses en barrica y resto en botellaTemperatura de servicio: 16º CGrado: 14% vol.Tiempo de conservación: Hasta 2013
ComentarioCon un envejecimiento en madera lógicamente algo inferior al de su compañero el reserva, este tinto resulta más inmediato y algo menos estructurado. Hay agradables toques clásicos en nariz, con notas especiadas que le hacen muy versátil en la mesa. Destaca por su excelente equilibrio y amabilidad, con unos taninos maduros que le hacen muy bebible y le permitirán acompañar gran diversidad de momentos. Es una excelente oportunidad para ponerse frente a una Ribera más mineral y descubrir la complejidad de estilos que es capaz de ofrecer hoy la zona. Su cataAspecto: Picota granateAroma: Aromas especiados (canela, pimienta, clavo), frutos negros, ligeros tostados.Gusto: Cuerpo medio, sabroso y frutal (fruta sazonada), tanino maduro, buena textura, fresco y fluido.AcompañamientoCarnes rojas y blancas, setas, arroces y pastas -->

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Torre de Golbán Reserva 2005
Tinto, D.O. Ribera del Duero
11,95 € PVP medio por botellaCaja de 3+3 bot: 71,70 €

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Datos técnicos del vinoVariedades de uva: 100% Tinto Fino Tipo y capacidad de botella: Bordelesa de 75 cl.Elaboración y crianza: 18 meses en barrica y resto en botellaBarricas: Roble francés Temperatura de servicio: 16º CGrado: 14% vol.Tiempo de conservación: Hasta 2014
ComentarioPrimera añada en el mercado del vino con mayores aspiraciones de la bodega. Como todo lo que sale de esta casa, estamos ante un monovarietal de tinto fino (tempranillo) elaborado a partir de los suelos pobres, arenosos y a menudo con guijarros en la superficie que configuran el paisaje extremo del valle de Atauta. Sólo se han elaborado 45.000 botellas de este tinto envolvente y aromático, evocador de un paisaje de bosque (piñones y hojarasca) y que, día a día, va ganando adeptos y paladares gracias a su madurez y golosidad. Un tinto serio y de marcada personalidad, con la estructura característica de la Ribera y capacidad para desarrollarse en la botella durante los próximos tres-cuatro años.


VisitamosAtalayas de GolbánAtauta, Soria
[+]
Uno de los aspectos que más entusiasma a todos los aficionados al vino es comprobar cómo puede cambiar radicalmente el contenido de la copa en función de su paisaje de procedencia. La altitud, la latitud o el suelo introducen diferencias que en ocasiones pueden ser notables. Por eso estamos especialmente entusiasmados con la selección de este mes, ya que ofrece una perspectiva diferente –y apasionante– de una de nuestras grandes regiones vinícolas de tintos.
Es todo un descubrimiento que ofrecemos prácticamente en primicia: un vino poco conocido, pero con una gran historia detrás. La Ribera del Duero más conocida es la que sigue el curso de este mítico río del vino a su paso por las provincias de Burgos y Valladolid. Sin embargo, también incluye unos pocos municipios de Segovia y casi 20 de Soria. Dentro de esta última provincia, casi en el límite oriental de la denominación y muy cerca de San Esteban de Gormaz, se extiende el valle de Atauta, un paraje repleto de historia y rico en peculiaridades.
Resulta fascinante observar, en el semiderruido pueblo de Atauta, la gran riqueza de sus pequeñas bodegas subterráneas que hablan de un pasado próspero focalizado en el vino. Se distingue perfectamente el “barrio de bodegas”, la mayoría pequeñas y de estilo artesanal, cuyos orígenes se remontan a cinco siglos atrás. En total, hay más de 100 lagares en el municipio. Pese al abandono generalizado, se ha conservado un interesante patrimonio de viñedo viejo que incluye algunas parcelas de cepas prefiloxéricas (anteriores a la llegada de esta plaga a nuestro país a finales del XIX y principios del siglo XX).
Otro factor especialmente interesante es la altitud, entre los 950 y 1.000 metros, lo que da mayor frescura y propicia unos importantes saltos térmicos de temperatura entre el día y la noche, responsables de maduraciones más lentas –y perfectas– de la uva. Este fue el paraje que encandiló a sus fundadores y que les llevó a crear en el año 2000 Dominio de Atauta con una gama de tintos muy seleccionados y de precio elevado, notablemente sus limitadísimas cuvées que, debido a la gran complejidad y diversidad de suelos, reflejaban pagos y viñedos concretos. Unos años más tarde nació una segunda bodega, Atalayas de Golbán, con la que se quería seguir llevando a la botella la expresión particular de este “valle perdido”, pero dentro de unos niveles de precio más asequibles.
El proyecto de Atalayas, que toma su nombre de la torre de vigilancia del valle por el que discurría el arroyo de Golbán, trabaja a partir de 70 hectáreas de viñas de entre 40 y 60 años situadas en un radio de 10 kilómetros en torno a la bodega, más 20 hectáreas de viñedos jóvenes cultivados en espaldera. Nuestra selección, que consta de tres botellas de crianza y tres de reserva, les permitirá disfrutar de la marcada personalidad de la zona a un precio muy favorable. ¿Quién se puede resistir a estos tintos evocadores de un paraje ancestral, con un toque de modernidad, pero sobre el fondo de una Ribera austera y racial?

BODEGAS DE LA D.O. CARIÑENA

http://www.apoloybaco.com/bodegascarinena.htm

VINOS Y ENOLOGÍA

BODEGAS DE LA D.O. CARIÑENA

En Cariñena el color de su tradicional vino tinto rancio de gran capa y robustez parece adquirir unos tonos más oscuros que otros vinos, no es del todo así, es solamente que estos vinos tienen alma, tienen sentimiento, un sentimiento que refleja la dedicación y el esfuerzo de su gente para obtener de sus vides este preciado caldo.

Esa sensación de un sentimiento evaporado parece reflejar este cuadro "La botella negra" del pintor zaragozano Ángel Aransay. Y así de sutiles son las sensaciones que producen los vinos de Cariñena y no sólo los tintos sino también sus aromáticos y afrutados rosados y sus suaves y sabrosos vinos blancos que con tanta maestría elaboran y crían en sus Bodegas.

NOMBRE	DIRECCIÓN	MARCAS	COMENTARIOS
GRANDES VINOS Y VIÑEDOS, S. A.	Ctra. de Valencia, km 46,300 - 50400 - CARIÑENA. (Zaragoza). Te : 976 621 261. Fax 976 621 253. mailto:%20info@grandesvinos.com http://www.grandesvinos.com/	Corona de Aragón: Blanco, Tinto y Rosado. Anayón: Tinto y Blanco. Corona de Aragón - Disparates: Tinto, Blanco y Rosado. Monasterio de las Viñas: Tinto, Blanco y Rosado. Valdemadera: Blanco, Tinto y Rosado. Viña Arazu: Blanco, Tinto y Rosado. Viña Rotura: Blanco, Tinto y Rosado. San Valero: Blanco, Tinto y Rosado	La empresa nace en 1997 con el objetivo de canalizar las ventas de 7 cooperativas: Cooperativa San José de Aguarón, fundada en 1955, Cooperativa San Bernabé de Cosuenda (1955), Cooperativa San Roque de Alfamén (1950), SAT de Cariñena (1967), a las que posteriormente se une la Cooperativa Nuestra Señora del Pilar de Villanueva de Huerva (1950). Junto a las cooperativas forman el accionariado de la sociedad el Gobierno de Aragón, a través del Instituto Aragonés de Fomento, y tres entidades financieras de Aragón: Caja de Ahorros de la Inmaculada, Ibercaja y Multicaja. Las nuevas instalaciones de la bodega fueron inauguradas en el año 2002. La bodega cuenta con la tecnología mas avanzada y los viñedos son propiedad de los socios.
BODEGAS PALAFOX ZARAGOZA, S. A.	Carrtera de Huesca, km. 12,6 - 50830 - Villanueva de Gállego (Zragoza). Tel: 976 185 162. Fax: 976 185 784 www.palafox.com bodegaspalafox@bodegaspalafox.	Pradilla: Tinto. Coto de Hazlor: Tinto. Lobo de Mar: Blanco y Rosado. Tío Goyo: Tinto. 1955 Gremat: Tinto Ecológico. Gran Palafox: Moscatel pasa. Viña Brema: Cava. Brianda de Aragón: Cava.	De tradición familiar, fundada en 1940, por D. Carmelo Martínez Cristobal , en la calle Palafox, situada en el casco antiguo de la ciudad de Zaragoza. En la actualidad la bodega se encuentra en Villanueva de Gállego. Cuenta con viñedos propios en la sierra de Algairén y Puerto de Paniza, con una superficie de 98 hectáreas. Los viñedos están situados a 699 metros de altitud sobre el nivel del mar. Y muchos de ellos son de agricultura ecológica.
BODEGAS Y VIÑEDOS MONFIL, S.L.	Avda. del Ejército, 40 - 50400 - Cariñena. (Zaragoza). Tel. 976 47 08 49. Fax 976 47 23 28. monfil@monfil.com http://www.monfil.com/	Monfiel: Tinto, Blanco y Rosado	Uno de los rasgos distintivos de la Bodega es la perfecta coordinación entre la tradición que siempre ha pesado en la familia con la innovación y el futuro. Un equipo joven, dinámico y con gran vocación comercial se encarga de dar a conocer los caldos de Bodegas y Viñedos Monfil, en el mercado nacional e internacional. Monfil ofrece un espacio íntimo y acogedor al visitante, creando un ambiente que invita a la conversación
BODEGAS SOLAR DE URBEZO, S. L.	C/ San Valero, 14 - 50400 CARIÑENA (Zaragoza) Tel. 976 621 968 - Fax 976 620 549. http://www.solardeurbezo.com/ info@solardeurbezo.com	Urbezo: Tinto, Blanco y Rosado. Altius: Tinto. Dance del Mar: Tinto.	Santiago Gracia Ysiegas fundó las bodegas, recogiendo así una antigua tradición familiar, y con la vocación de elaborar las uvas procedentes de los viñedos que la familia Gracia-Campillo posee en Cariñena. El nombre de la bodega tiene su origen, en el apellido de un gran pintor aragonés, ANTONIO URBEZO, nacido en Cariñena. En la pinacoteca de Solar de Urbezo, se pueden admirar las diferentes pinturas de artistas contemporáneos que se utilizan en las etiquetas de los vinos Urbezo, así como alguna obra de Antonio Urbezo. Solar de Urbezo cultiva con cariño y esmero las 100 Ha de viñedo de su propiedad, para conseguir uvas sanas que concentren aromas, color y estructura.
BODEGA IGNACIO MARÍN, S. L.	C/ San Valero, nº 1-50400 CARIÑENA (Zaragoza) Tel. 976 621 129 - Fax 976 621 031- http://www.ignaciomarin.com/ j.aure@ignaciomarin.com export@ignaciomarin.com	Barón de la Joyosa: Tinto y Moscatel. Castillo de Viñaral: Tinto. Duque de Medina: Tinto	Fundadas en 1903, cuentan actualmente con un espectacular diseño, junto a un moderno sistema de vinificación y zona de crianza con un importante parque de barricas de roble, todo ello supone crear las condiciones naturales para la elaboración de unos vinos de alta calidad, procedentes de sus propios viñedos, cuidados con mucho esmero, aplicando una agricultura integral y ecológica
BODEGAS SAN VALERO, SOCIEDAD COOPERATIVA y BODEGAS GRAN DUCAY, S. COOP. GRUPO BSV	Ctra. Zaragoza-Valencia, s/n-50400- CARIÑENA (Zaragoza). Tel. 976 620 400 - Fax 976 620 398. http://www.bodegasanvalero.com/ calidad@bodegasanvalero.com bsv@sanvalero.com	Monte Ducay: Tinto y Blanco. Marqués de Tosos: Tinto. Carinvs: Blanco y Tinto. Perçebal: Rosado y Blanco. 8.0.1: Tinto. Gran Ducay: Moscatel. Gran Ducay: Cava. Don Mendo: Tinto, Blanco y Rosado. Villalta: Blanco, Tinto y Rosado	Bodegas San Valero nació como cooperativa a finales de 1945. Hoy día cuenta con más de 700 socios en activo que son propietarios de unas 4.000 hectáreas de viñedos. En la actualidad Bodegas San Valero y Gran Ducay han formado el Grupo BSV. Cuentan con unas modernas instalaciones dirigidas por un importante equipo de enólogos y agrónomos que realizan un exhaustivo trabajo tanto en las viñas como en bodega, con el objetivo de ofrecer unos excelentes vinos.
BODEGAS DEL SEÑORÍO, S. A.	Barranco, s/n- 50108- ALMONACID DE LA SIERRA (Zaragoza). Tel. 976 627 225 - Fax 976 627 225. http://www.bodegasdelaobra.com/ jmartinez@bodegasdelaobra.com	Viña Valerma: Tinto. Senda Lasarda: Tinto. Doble Excelent: Tinto. Señorío de la Obra: Tinto. Gran Paulet: Moscatel añejo.	Fundada en 1780 por J. Asensio, cuenta ya con una larga experiencia en el mundo vitivinícola. Jesús Martínez, es su actual propietario. Poseen viñedos propios, tratados con un exhaustivo control de calidad y unas instalaciones equipadas con las técnicas mas modernas, así como con un importante parque de barricas de roble, para elaborar y criar unos vinos de unas excelentes cualidades.
BODEGAS VIRGEN DEL ÁGUILA, S. COOP.	Ctra. Zaragoza-Valencia, s/n- 50480- PANIZA (Zaragoza). Tel. 976 622 515 - Fax 976 622 958. http://www.bodegasvirgenaguila.com/ info@bodegasvirgenaguila.com	Castillo de Paniza: Blanco, Tinto y Rosado. Val de Paniza: Tinto, Blanco y Rosado. Señorío del Águila: Tinto. Val de Paniza: Cava.	Equipada con la mas moderna tecnología de elaboración y con un importante parque de barricas de roble francés y americano, situadas en bodegas excavadas en la roca, cuenta también con mas de 2.200 hectáreas de viñedo propio para elaborar unos deliciosos vinos, que han obtenido diversos premios y galardones tanto en el ámbito nacional como internacional.
BODEGAS LOMABLANCA	Crta de Valencia, Km 459 -50460 Longares (Zaragoza) - Tel 976 14 51 00 Fax 976 1426 21 www.bodegaslomablanca.com info@bodegaslomablanca.com	Gabarda: Tinto, Blanco y Rosado.	Ingeniaría y diseño se unen para dar forma a está bodega en cuyo interior se han instalado las mas modernas maquinarias para la vinificación. Una vinificación que se realiza del mosto obtenido de sus propios viñedos, tratados con pasión y esmero, situados en la finca La Gabardosa, ofreciendo así unos vinos de una excelente calidad.
BODEGAS AÑADAS	Ctra. Aguarón, km 47,100 - 50400 Cariñena (Zaragoza) España - Tel: 976 79 30 16 Fax: 976 62 04 48 http://www.carewines.com/entrada.html bodega@carewines.com	Care: Tinto, Blanco y Rosado. Care: Moscatel. Care Xclint: Tinto.	La bodega cuenta con un cuidado viñedo situado en el Pago Cadillos y en la Finca Bancales, sus uvas son vinificadas en unas modernas instalaciones, donde se conjuga tradición y modernidad, para elaborar unos vinos de alta calidad.
COVINCA, SOCIEDAD COOPERATIVA	Ronda de la Villa, s/n - 50460- LONGARES (Zaragoza). Tel. 976 142 653 / 976 142 409 - Fax 976 142 402
S. A. T. TOSOS ECOLÓGICA, N.º 9645	Cuevas, s/n- 50154 -TOSOS (Zaragoza) - Tel. 976 147 045 / 976 147 040 - Fax 976 14 70 45. btososecol@terra.es
BODEGAS HERMANOS BARRANCO, S.L.	C/ Parroquia, nº 32 - 50109 - ALPARTIR (Zaragoza). Teléfono: 976 812 342 y 976 812 408
ABRERA, S. A. - FINCA AYLES, S. A.	Ayles, s/n - 50152- MEZALOCHA (Zaragoza) Tel. 976 14 04 73 / 976 10 02 73 - Fax 976 79 06 22
HERMANOS TORCAL, S. L.	C/ La Cruz, 12 - 50400 CARIÑENA (Zaragoza). Tel. 976 62 01 62 - Fax 976 62 20 73
BODEGAS ROMEO YRISARRI, S. L.	La Cruz, 8 - 50400 CARIÑENA (Zaragoza). Tel. 976 62 00 12 - Fax 976 62 00 12
COOPERATIVA SAN ESTEBAN	Camino de la Estación, s/n - 50470- ENCINACORBA (Zaragoza) - Tel. 976 62 16 40
COOPERATIVA VITÍCOLA SAN JOSÉ	Ctra. Cariñena-Calatayud, s/n - 50408 -AGUARÓN (Zaragoza). Tel. 976 62 04 60 / 976 62 04 95- Fax 976 62 01 55
BODEGA ISIDRO MONEVA COMPES	Cerro Bodegas, s/n - 50108 ALMONACID DE LA SIERRA (Zaragoza) - Tel. 976 62 70 05 / 976 41 77 82- Fax 976 41 77 82
SOCIEDAD COOPERATIVA SAN ROQUE	Cooperativa, 2 - 50461 - ALFAMÉN (Zaragoza). Tel. 976 62 60 14 - Fax 976 62 60 14
COOPERATIVA NTRA. SRA. DEL PILAR	C/ San Pablo, 1- 50153 VILLANUEVA DE HUERVA (Zaragoza). Tel. 976 14 34 27
CARIÑENA VITÍCOLA, S. A. T. N.º 75	Ctra. Zaragoza-Valencia, s/n - 50400 CARIÑENA (Zaragoza). Tel. 976 620 237 - Fax 976 62 02 35
BODEGAS LÓPEZ PELAYO, S. L.	Cerro Bodegas, s/n - 50108 ALMONACID DE LA SIERRA (Zaragoza) - Tel. 976 62 70 15
GENARO TEJERO, S. C.	Ronda del Muro, s/n - 50400 CARIÑENA (Zaragoza). Tel. 976 62 01 83 - Fax 976 62 01 83
HNOS. VALERO TORRES, S. C.	C/ La Iglesia, 44 - 50461 ALFAMÉN (Zaragoza). Tel. 976 62 61 30
BODEGA PERDIGUER, S. R. L.	Avda. del Ejército Español, 15 - 50400 CARIÑENA (Zaragoza). Tel. 976 62 01 17 / 976 28 16 26 - Fax 976 43 95 23
JOSÉ LUIS RAMÍREZ HERRERO	Obradores Altos, s/n - 50108 ALMONACID DE LA SIERRA (Zaragoza) - Tel. 976 500 454
SUCESORES DE MANUEL PIQUER, S. L.	Polígono Las Norias, s/n - 50480 MUEL (Zaragoza). Tel. 976 141 156
SANTIAGO MORTE SANZ	Ctra. Zaragoza-Valencia, s/n - 50400 CARIÑENA (Zaragoza). Tel. 976 620 181
MANUEL MONEVA E HIJOS, S. L.	Avda. de Zaragoza, 10 - 50108 ALMONACID DE LA SIERRA (Zaragoza) - Tel. 976 62 70 20 - Fax 976 62 70 34
BODEGAS SEÑORÍO DE AMEZCUA, S. A.	C/ Calicillo, 12 - 50400 CARIÑENA (Zaragoza). Tel. 976 620 670 - Fax 976 620 578
MARÍA PILAR GIMENO BUIL, VDA. DE LUIS GASCA UBIDE	Ctra. Zaragoza-Valencia, km 37,200 - 50460 LONGARES (Zaragoza). Tel. 976 377 242 - Fax 976 377 242
BODEGAS CONDALES DEL NORTE, PRICHARD DE LA TORRE, S.L.	C/ García Giménez, nº 101- 50450 MUEL (Zaragoza). Tel. 976 14 0 003 - Fax 976 141 107
ANTIGUA COMPAÑÍA DE VINOS DE ALGAIREN, S. A.	Barranco, s/n - 50108 ALMONACID DE LA SIERRA (Zaragoza). Tel. 976 231 528 - Fax 976 233 120
COOPERATIVA COVINCA (SAN NICOLÁS DE TOLENTINO)	San José, nº 8 - 50108 - ALMONACID DE LA SIERRA (Zaragoza) Tel. 976 627 019
COOPERATIVA VIRGEN DE LA FUENTE	Extramuros, s/n. - 50450 MUEL (Zaragoza). Tel. 976 140 047
COOPERATIVA SAN BERNABÉ	San Cristóbal, 45 - 50409 COSUENDA (Zaragoza). Tel. 976 627 093 - Fax 976 627 416
VINÍCOLA CARIÑENA, S.A. VINCAR	Tel. 976 620 150

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