Javier Guelbenzu:
"Claro que se puede elaborar buen cava fuera de Cataluña"
Tienen en el mercado desde las navidades pasadas el cava Brut Nature Jordán de Asso. En la bodega de Aguarón del mismo nombre. Nuestro invitado ha estudiado Biología en Toulouse y Enología en Reims.
17/12/2009 Joaquín Carbonell
